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『「一期一会」で彩られた日々・・』

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麻実の大好きな皆さまへ・・

感謝しています・・

今日は福岡レッスン3日目・・

今日は福岡で新たに演奏家さんが誕生します・・

オリジナルな演奏となるよう
精一杯、お伝えさせて頂きます・・

『「一期一会」で彩られた日々・・』

クリスタルボウルは同じクリスタルボウルを使用しても
奏者に寄って音色が様々です・・

ピアノやバイオリンもそうですが
個性が表れます・・

普段の自分の個性を更にお伝えできる
ツールでもあります・・

自分のことがわからない時は
クリスタルボウルを奏でると
その音色を通じて、腑に落ちることがあります・・

「私ちょっとせわしなかったな・・」

「最近、感情を抑えていたかな・・」 とか

奏でる年数が増えると
より細かい自分の機微も感じ取れるようになります・・

その精妙な音色の中に
数々のメッセージが込められている・・

その一音は その瞬間のみの音色・・

同じ音色は 後にも先にも ありません・・
IMG_5205「一期一会」

先日、うどんすきで有名な
美々卯の赤松社長のお店「赤松」へお伺いさせて頂きました・・

「赤松」は三笠宮など皇室の方、
そして今上天皇家にも提供した赤松さんのお店です・・

社長の赤松さんは、15歳で料理の道に入り、以来美々卯一筋・・
その腕を買われ美々卯の東京進出の際に代表に抜擢・・
それからというもの京橋・新橋・赤坂・横浜と
東京美々卯の味を守り続けてきました・・

日本屈指の名店「美々卯」の社長が、
引退後に、ご自宅の応接間で開いている特別なお店・・

悠々自適の社長夫妻が、
かつての顧客の方々の「赤松さんの味がどうしても食べたい」
と言う強い希望を、叶えるために開店されました・・

はじめて頂くうどんすきのお味に・・

感動・・

こんなに繊細なお料理があることに・・

食材はすべて国産・・

前菜の胡麻豆腐からもずく酢、そして、デザートの
マンゴーシャーペットにいたるまで全て手作り・・

IMG_5207食材も生き生きしていて美しい・・

うどんすきの中には
海老・あなご・鶏肉・はまぐり・湯葉・菜の花・しいたけ・
里芋・ 人参・菱餅(おひな様3月だけのもの) など
まだまだありました・・

がんもも手作りで うどんすきのお出汁を吸って
めちゃ美味しい・・

お出汁は今まで頂いたことのないお味・・

関西のお出汁なので底が透けてみえるのですが
深く優しい味わい・・

うどんはご自宅のお庭の地下にある製麺所で
毎日、赤松社長が打っているそうです・・

こしがあり、いくら煮立てても、崩れません・・

本当に美味しい「うどんすき」でした・・

赤松はご夫婦でもてなしてくださる
素敵なお店・・

IMG_5208赤松さんにお礼を言うと

「みんなが味にうるさいから困るんだよなあ・・」
とポツリと言っていましたが・・

素人の私には計りしれない様々なご配慮があるのだろうと
察しました・・

おもてなしから超一流のお店は
居心地のよい空間でずっとここに居たい感覚になりました・・

癒されるのです・・

それは赤松社長ご夫妻の思いがいっぱい詰まった
お店だからかもしれません・・

応接の床の間の掛け軸に

「一期一会」とありました・・

主人にとって お客さまとの出逢い・・

料理との出逢い・・

その空間に集った仲間との出逢い・・

美味しいと感じた時間との出逢い・・

私たちは日々同じ 同じ仕事をして
同じ家族と過ごすと見落としがちですが・・

実は、その同じ瞬間はもう二度とない・・

「一期一会」 で彩られた日々であることを
心に忘れずに過ごしたいと思いました・・

クリスタルボウル演奏も

その一音は その瞬間のみの音色・・

同じ音色は 後にも先にも ありません・・

「一期一会」

心より大切にそのクリスタルボウルの音色を
奏でたいと思います・・

『わたしの夢は ・・ 一家に一個クリスタルボウルを!!』

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